ご挨拶

ご挨拶

当店 池袋そば うどん ならやは1985年に池袋の地に誕生しました。

2011年に店内をリニューアルと同時に、店内を完全禁煙とさせて頂きました。

それからお子様連れのご家族や、ご年配の方々にも一層ご来店して頂けるようになりました。

当店はこれからも快適なお食事、語らいの時間を過ごして頂く為日々努力していきます。

そばのこだわり

当店のそばは茨城県産の常陸秋そばを中心に、季節により栃木県産の在来種。

夏の新そばの季節には。

栃木県産や埼玉県産のきたわせ種などを独自にブレンドをし、ひび目をこらしてそばを打っております。

鴨のこだわり

茨城県の西崎ファームさんの無投薬で放し飼いの鴨を、一度も冷凍をせずに調理しております。

貴重な合鴨を各部位に分けて真空にし、徹底した温度管理の氷温庫にて。ウェットの熟成をしていきます。

当店の扱っている鴨の部位は「むね、もも、ささみ、せせり、レバー、ハツ、はつもと、すなぎも、など」

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